Ce que j'ai fait
Une pâtisserie végane éphémère ouverte au moment où se cumulaient les vacances universitaires, une vague de froid et le passage au niveau 2,5 de distanciation sociale.
- Publications Instagram quotidiennes dès un mois avant l'ouverture, collaborations avec des influenceurs Twitter
- Attente créée avant l'ouverture : file d'attente le premier jour et tout vendu en 2 heures
- Pop-ups réguliers pour attirer de nouveaux clients et fidéliser les anciens
- Grand prix de la meilleure gestion, Youth Kium Restaurant Sinchon
Ce que j'ai appris
- L'efficacité d'un marketing qui crée l'attente avant le lancement
- La difficulté de prévoir la demande et d'y ajuster la production