무엇을 했나
- 상권(이화여대 앞) 고객층에 맞춘 말차 라떼, 소금빵, 브런치 메뉴 구성
- 학교와 협업한 시험 기간 간식 · 교내 행사 간식 납품
- 메뉴 개발, 홍보, 매장 관리, 인력 채용 · 교육 등 운영 전반
- 골목 3층의 눈에 띄지 않는 위치에서 입소문으로 '이대 앞 말차 맛집'으로 자리 잡음
- 포르투갈 포르투 카페 'Kuji'에 소금빵 레시피와 제조 기물 세팅 전수, 현지 판매로 이어짐 (2025.12)
배운 점
- 한정된 시간과 예산 안에서 우선순위를 정하는 법
- 직원 · 거래처 · 고객 등 입장이 다른 사람들과 조율하는 법